Primi piatti con salse di carne

I primi piatti a base di carne rappresentano forse il punto più tipico e famoso della cucina Made in Italy, basti pensare a piatti come le Lasagne alla Bolognese o gli spaghetti al Ragù.

La struttura dell'abbinamento, sia che si tratti di vino o di birra, cresce: accanto a bianchi vigorosi troviamo la prima fascia dei vini rossi, giovani, magari con un po' di effervescenza a contrastare la struttura della carne e la tendenza dolce della pasta. Per chi predilige la birra può indirizzare la scelta verso un'ambrata, possibilmente non troppo alcolica, sia Ale che Lager.

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