Pasta e fagioli

La pasta e fagioli rappresenta il re dei piatti unici, piatto povero per eccellenza, adatto a tutte le tasche e preparato in diversi modi a seconda della regione. 

La pasta e fagioli si presenta di solito come un piatto compatto, non eccessivamente brodoso o liquido, caratterizzato dalla presenza di fagioli sia schiacciati che interi: lasciamo libero sfogo alla fantasia con rossi, leggeri e snelli, e bianchi di carattere, ma una buona opzione potrebbe essere anche l’accostamento di un vino rosato o una birra ambrata di medio grado alcolico, come la Bock, o ancora una chiara ma strutturata come le Tripel.