Dolci Lievitati

I dolci a pasta lievitata, rappresentano alcune delle preparazioni che hanno fatto la storia dell’Italia: il Panettone milanese, la Colomba pasquale, la tipica Veneziana, il Pandoro veronese e le focacce, nelle centinaia di varianti, con o senza frutta secca, candita o cioccolato, presenti nel territorio nazionale.

Sono tutti dolci caratterizzati da nota di fragranza, dolcezza, succulenza e aromaticità: si abbinano alla perfezione con vini effervescenti aromatici e fruttati, dolci, freschi come i Moscati spumanti di tutte le provenienze, il Brachetto d’Acqui, le Malvasie e vini dolci da vendemmia tardiva. Volendo scegliere una birra, l'abbinamento migliore è con gli stili Imperial Stout e Belgian Strong Ale.

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