Roast-Beef

Il Roast Beef è uno dei piatti a base di carne più conosciuti al mondo: viene ricavato da tagli di manzo come lombata, noce o fesa, caratterizzati da un sapore deciso che rende il Roast Beef una ricetta apprezzata da chiunque. Arriva dalla tradizione anglosassone, dove con il termine Roast Beef, che significa bue arrostito, si fa riferimento ad un arrosto allo spiedo a base di lombata di bue.

La carne viene cucinata al sangue per mantenerne le tipiche caratteristiche gusto-olfattive e il classico colorito rosa all'interno e più scuro all'esterno. Vini rossi profumati, di medio corpo e con un tannino vivace saranno compagni ideali di queste preparazioni semplici nell'esecuzione ma molto saporite.

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