Formaggi saporiti

I formaggi saporiti hanno bisogno di essere accompagnati da abbinamenti di struttura.

Quelli a pasta semidura, come ad esempio il Caciocavallo, la Fontina, i Pecorino e l'Asiago, possono essere proposti con vini bianchi morbidi e di spessore gusto-olfattivo, come ad esempio una Malvasia o un Friulano del Colli. Con i formaggi più saporiti invece possono essere abbinati vini rossi di prima fascia come struttura, giovani e snelli come un Santa Maddalena, un Chianti o un Cannonau. Tra le birre meglio preferire stili come Export, Märzen ed Heller Bock.