Dessert al cioccolato

In pasticceria i dolci al cioccolato sono considerati i dessert per eccellenza, deliziosi e sensuali. Con le percezioni morbide al primo assaggio rimandano immediatamente a una sensazione di benessere intenso grazie alle sue proprietà benefiche universalmente note.

Esistono differenti tipologie di cioccolato, fondente, al latte, gianduia, bianco: ogni tipologia può essere impiegata per la preparazione di dolci. Con l'abbinamento giusto diventano momenti di vera estasi. Se la scelta ricade sul vino, dovrà essere scelto un vino intenso nel sapore, vellutato, morbido come Recioto della Valpolicella, Primitivo di Manduria dolce, Sagrantino di Montefalco Passito o il Barolo Chinato. Gli amanti della birra trovano grande soddisfazione con i dessert a base del cioccolato ai quali possono abbinare delle Belgian Dark Strong Ale o delle Imperial Stout.

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