Piatti vegetariani light

Piatti semplici, che prevedono principalmente verdure e cereali e qualche latticino fresco: pasta al pomodoro, caprese, insalate di cereali e tutte le insalate che la fantasia, e gli ingredienti che abbiamo in frigo, riescono a creare. 

Si tratta perlopiù di piatti leggeri che richiedono abbinamenti altrettanto delicati. Se la scelta ricade sul vino, dovrà essere leggero e fragrante, magari con le bollicine: Prosecco in tutte le sue varietà e bianchi leggeri e delicati come Falanghina, Trebbiano, Lugana e Ribolla Gialla. Se si preferisce una birra, gli stili più adatti sono Helles o Pils, magari in versione italiana, e Blanche.