San Zen

  • Produttore: Birra Mastino
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Aspetto: Ambrata
  • Gradazione: 7.5%
  • Amaro: 1.5/6
  • Formato: 33 cl
  • Stile: Doppelbock

ABBINAMENTI
  • - Carni manzo magre e crude
  • - Pizza Margherita
  • Prodotto singolo
    4,30 €
  • Confezione da 6 prodotti
    25,80 €
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  • Produttore: Birra Mastino
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Aspetto: Ambrata
  • Gradazione: 7.5%
  • Amaro: 1.5/6
  • Formato: 33 cl
  • Stile: Doppelbock

ABBINAMENTI
  • - Carni manzo magre e crude
  • - Pizza Margherita

Approfondimento

Doppelbock dal colore ambrato carico con aroma di media intensità che volge verso il panificato, toffee e frutta rossa. Il gusto riprende le note aromatiche. In evidenza pane, biscotto e caramello che si affiancano alle note dolci di susina, ciliegia e uvetta.

Color ambra carico con venature rossastre, schiuma color beige, fine e compatta. Aroma maltato, nel gusto predomina il carattere dolce e avvolgente dei malti, caramello, panificato, frutta secca.

Birra Mastino

Birra Mastino è il birrificio artigianale di Verona, città alla quale si ispira sia il marchio che tutti i nomi delle birre.

Nato più di dieci anni fa, solo dal 2015 ha visto una rapida evoluzione in termini produttivi ed organizzativi, che lo hanno portato a proporre birre artigianali dal carattere unico e distintivo.

La vocazione principale, maturata nel tempo, è orientata alle basse fermentazioni, con birre in stile che si rifanno a questa importante tradizione brassicola.

L’attenzione alla selezione delle materie prime, lo studio e la ricerca continua delle tecniche di produzione uniti alla maniacale pulizia degli impianti sono i caratteri distintivi che permettono al birrificio di proporre birre sempre ben bilanciate e stabili.

Essendo birre prodotte con metodo artigianale, particolare attenzione viene dedicata alla maturazione che avviene in serbatoi orizzontali per renderle pulite e limpide senza bisogno della filtrazione.

Ogni birra viene ideata e pensata da Mauro Salaorni e Christian Superbi, i due soci del birrificio. A Mauro spetta poi il compito di produrle e affinarle, mentre Christian si occupa degli aspetti più commerciali, per dare alle loro birre un ruolo nel mercato.

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