Triple

  • Produttore: Gouden Carolus
  • Provenienza: Belgio
  • Aspetto: Dorata
  • Gradazione: 9%
  • Amaro: 3/6
  • Formato: 75 cl
  • Stile: Tripel

ABBINAMENTI
  • - Formaggi stagionati e piccanti
  • - Hamburger
  • Prodotto singolo
    7,30 €
  • Confezione da 6 prodotti
    43,81 €
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  • Produttore: Gouden Carolus
  • Provenienza: Belgio
  • Aspetto: Dorata
  • Gradazione: 9%
  • Amaro: 3/6
  • Formato: 75 cl
  • Stile: Tripel

ABBINAMENTI
  • - Formaggi stagionati e piccanti
  • - Hamburger

Approfondimento

Malgrado il progresso tecnologico, questa birra è sempre fabbricata secondo la vecchia tradizione e come prima unisce le migliori materie prime della nostra terra come l’orzo maturo ed i migliori luppoli, al fine di conservare al massimo il suo gusto puro. Questa birra d’origine fu fabbricata per i Cavalieri dell’Ordine del Toson d’Oro nel 1491. E’ di una tenerezza graziosa e col suo sapore puro ed elegante vi incanterà: maturata in bottiglia, ottenuta solamente da malto pallido, ad alta fermentazione e naturale al 100%. Di un sapore corposo, però sempre dissetante grazie alla luppolizzazione bilanciata. Questa birra dorata sarà apprezzata da chi preferisce una birra dissetante più forte e speziata. Chi vuole assaporarla a regola d’arte, la versa dolcemente con un movimento fluido e la beve ad una temperatura di 7-8°C.

Gouden Carolus

All’inizio del Quattrocento, il beghinaggio di Mechelen era molto presente nella città. Il beghinaggio aveva un “ospedale” molto importante, situato sul sito attuale del birrificio. Alcuni edifici risalgono al Quattrocento e al Cinquecento, come il rifugio San Bernardo o l’abbazia di Hemiksem.

Nel 1471 Carlo il Temerario stabilì che le beghine e gli ufficiali fossero esentati dal pagamento di accise ed imposte sulla birra fabbricata per l’ospedale.

Nel 1872, la famiglia Van Breedam comprò il birrificio e costruì un impianto moderno con una caldaia a vapore. L’amore e la passione dei Van Breedam per questa professione, nel periodo in cui Mechelen era nel pieno vigore durante il regno dei Duchi di Borgogna, sono il fondamento per il ritorno alle vecchie tradizioni ed alla fabbricazione di birre speciali.

Nel 1990, Charles Leclef, della quinta generazione della famiglia Van Breedam, prese in carico il birrificio e rinnovò l’impianto di brassaggio.

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