Bibock

  • Produttore: Birrificio Italiano
  • Provenienza: Italia - Lombardia
  • Aspetto: Ambrata
  • Gradazione: 6.2%
  • Amaro: 3.5/6
  • Formato: 75 cl
  • Stile: Bock

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Hamburger
  • - Primi piatti regionali saporiti
  • - Zuppe con cereali e legumi
  • Prodotto singolo
    9,90 €
  • Confezione da 6 prodotti
    59,40 €
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  • Produttore: Birrificio Italiano
  • Provenienza: Italia - Lombardia
  • Aspetto: Ambrata
  • Gradazione: 6.2%
  • Amaro: 3.5/6
  • Formato: 75 cl
  • Stile: Bock

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Hamburger
  • - Primi piatti regionali saporiti
  • - Zuppe con cereali e legumi

Approfondimento

Prodotta per infusione di malti d'orzo tipo Pilsener, Munchen e speciali, viene fermentata con un lievito particolare e capriccioso, che regala eleganti e inusuali note di frutta fresca.

Di colore ambrato aranciato, è coronata da una schiuma abbondante e compatta. Un naso fresco e profumato di frutta, luppolo erbaceo e spezie. In bocca il dolce e il corpo ricco e pieno, lasciano spazio all’amaro e al retrogusto ancora più complesso e generoso. Fresca e ricca è una Bock pericolosamente beverina!

Birrificio Italiano

Birrificio Italiano si inserisce di diritto tra i microbirrifici italiani della prima ora, iniziando la sua produzione addirittura nel 1996, primo tra i birrifici lombardi.

In principio era solo un sogno, quello di Agostino Arioli, fondatore del birrificio, che non sapeva fare la birra ma desiderava tanto riuscire a farlo.

La storia inizia ai tempi dell’Università, con le prime cotte dai risultati disastrosi. Finché un giorno il padre di Ago riesce a mettere il figlio in contatto con Gianni Pasa, pioniere della birra italiana. L’incontro fu propizio: Agostino, facendo tesoro degli insegnamenti ricevuti, riesce a produrre finalmente le prime birre vere, birre da bere!

Passa un po’ di tempo e nella testa si Arioli e dei suoi amici/collaboratori si fa spazio l’idea del brewpub.

Brewpub che nasce a Lurago Marinone il 3 aprile del 1996, primo nel suo genere in Lombardia e tra i primissimi in Italia. Nasce con una sala cottura da 200 litri e la produzione di due birre in cantiere: la Tipopils e la Rossoscura.

Il primo anno passa a rilento, tra una cotta e l’altra, con poso successo: purtroppo il prodotto non piace molto al pubblico, che rimane scettico nei confronti di questa birra calda, sgasata e che fa un sacco di schiuma.

Finalmente dopo qualche tempo arriva la svolta. Agostino crea nuovi contatti, in Italia e all’estero, nasce Unionbirrai e si comincia a fare sistema: finalmente nasce il concetto di birra artigianale in Italia.

E cominciano ad arrivare anche le prime soddisfazioni: chi arriva al pub non chiede più una bionda ma una Tipopils, si siede e aspetta molto volentieri la sua birra sgasata, torbida e calda. La strada è quella giusta!

Tipopils va a gonfie vele, nasce la Bibock, in sostituzione della Rossoscura, arriva la Amber Shock e poi la Negra, la Prima e la Cassissona, nata da una lunga sperimentazione su lieviti da champagne e utilizzo della frutta. Il birrificio continua a crescere e a produrre sempre nuove birre, ognuna con il proprio carattere e una propria storia. E Agostino e i suoi continuano a ricercare e sperimentare.

Nell’Ottobre del 2005 la crescita gioca un brutto scherzo: l’ampliamento della sala cottura causa una serie di problemi qualitativi alle birre. Il problema viene affrontato con spirito scientifico e diventa uno spunto di crescita. È stato questo il salto di qualità più grande compiuto da Birrificio Italiano: un momento di difficoltà è diventato l’opportunità che ha portato le birre a essere ciò che sono, birre buone da bere, costanti e sempre sincere!

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