Conasbrancas 2021

Conasbrancas 2021


ABBINAMENTI
  • - Formaggi stagionati e piccanti
  • - Primi piatti con salse di carne
  • - Tagli manzo con cotture lunghe
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ABBINAMENTI
  • - Formaggi stagionati e piccanti
  • - Primi piatti con salse di carne
  • - Tagli manzo con cotture lunghe

Approfondimento

Vino prodotto con prevalenza di uve Doña Blanca, Godello e Golgadeira coltivate su suoli sabbiosi e granitici nella zona più fredda della Ribeira Sacra.

Parte dell’uva viene vinificata dopo la pressatura e in parte viene fermentato a grappolo intero: c’è un passaggio di 45 giorni di macerazione e un affinamento in vecchie botti che dura otto mesi.

Colore giallo dorato con riflessi ambrati, al naso spiccano gli aromi fruttati di pesca gialla e mela verde. Il sorso è fresco, corposo e intenso con un finale lungo e minerale.

Vitigni: Godello, Doña Blanca,Treixadura

Fedellos do Couto

La Cantina Fedellos do Couto si trova a Ribeira Sacra in Galizia, una delle zone vitivinicole più difficili della terra.

La cantina nasce dal sogno di Jesùs Olivares, Curro Bareño Dani Landi e Fernando Garcia, di riscoprire la loro terra, la Galizia, nella convinzione che valga sempre la pena lottare per progetti ambiziosi e difficili da raggiungere. 

Le vigne hanno dai 30 ai 75 anni d’età e si trovano ad un’altitudine che va dai 350 ai 700 metri sul livello del mare. Il terroir delle vigne è variabile, composto da scisto, granito e calcare: una ricchezza di minerali che si ritrovano anche nel calice. 

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