l Riesling arrivò in Alto Adige nel diciannovesimo secolo. Originariamente questo tipo di vite proveniva dalla Germania. Nel 1993 Kuen Hof fu la prima azienda vinicola della zona a coltivare questo tipo d’uva. Il Riesling cresce nelle posizioni di: Teis, Lahner e Gasteiger. Le terrazze dei ripidi pendii del Lahner si sono rivelate particolarmente ideali per questo tipo di uva.
Il nostro Riesling è un vino strutturato con un pronunciato sapore fruttato e rotondo.
Kaiton, nome di origine celtica, significa bosco. I Pliger decisero di dare questo nome al loro Riesling perché la zona intorno al Kuenhof originariamente era chiamata così.
Di colore giallo chiaro, al naso si percepiscono note di pesca bianca e agrumi; in bocca ritroviamo sapidità e un' acidità vivace con un retrogusto duraturo.
Vitigno: 100% Riesling