Riesling

  • Produttore: Peter Zemmer
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Tipologia Vino: Riesling
  • Gradazione: 12%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco aromatico
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Antipasti di verdure
  • - Primi piatti con salse di pesce
  • Prodotto singolo
    11,90 €
  • Confezione da 6 prodotti
    71,41 €
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  • Produttore: Peter Zemmer
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Tipologia Vino: Riesling
  • Gradazione: 12%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco aromatico
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Antipasti di verdure
  • - Primi piatti con salse di pesce

Approfondimento

I grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per 6 - 8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Le stesse vengono poi spremute con cura ed i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C.

Caratteristiche organolettiche: bianco nobile dal peculiare profumo garbatamente fruttato.

Colore: da giallo verdognolo a giallo chiaro. Profumo: delicato aroma di fiori con sentore di pesca e albicocca. Sapore: nobile, secco, accattivante con le sue sottili acidità e vivace rotondità. 

Peter Zemmer

La tenuta venne fondata nel 1928 da Peter Zemmer, prozio dell’attuale vignaiuolo che porta il suo stesso nome. Le vigne ed i vigneti ubicati nelle più favorevoli zone intorno a Cortina s.s.d.v. nella Bassa Atesina sono da allora di proprietà della famiglia Zemmer che ancora oggi li lavora. Helmut Zemmer, nipote del fondatore, da sempre collaboratore nell’impresa di famiglia, dopo la prematura scomparsa dello zio nel 1969, rilevò la tenuta trasformandola in una delle aziende leader della regione. Il figlio Peter ne raccolse successivamente il testimone portandone avanti l’eredità familiare. L’esperienza preziosa maturata negli anni, il ricorso a tecniche consolidate ed innovative e presupposti territoriali ideali sono garanzia di prodotti di straordinaria qualità nel pieno ed armonioso rispetto dell’elemento naturale.

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