Ribolla Gialla

  • Produttore: Gravner
  • Provenienza: Italia - Friuli VG
  • Tipologia Vino: Ribolla Gialla
  • Gradazione: 15.5%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco e intenso
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Carni bianche cotture semplici e veloci
  • - Formaggi erborinati
  • - Primi piatti con salse di carne
  • Prodotto singolo
    69,60 €
  • Confezione da 6 prodotti
    417,61 €
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  • Produttore: Gravner
  • Provenienza: Italia - Friuli VG
  • Tipologia Vino: Ribolla Gialla
  • Gradazione: 15.5%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco e intenso
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Carni bianche cotture semplici e veloci
  • - Formaggi erborinati
  • - Primi piatti con salse di carne

Approfondimento

Da uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere, dove rimane per 6 anni.

La Gravner Ribolla Gialla mostra alla vista un’intensa veste ambrata, Al naso si avverte il profumo della terra del Collio, si avvicendano così sensazioni ampie e stratificate di erbe aromatiche

Vitigni: Ribolla Gialla 100%

Gravner

Josko Gravner è uno dei protagonisti della storia vitivinicola italiana. La sua azienda nasce ad Oslavia una piccola frazione di Gorizia, in Friuli. Si trova sulle colline del Collio, a ridosso del confine con la Slovenia, a metà strada tra l’Adriatico e le Alpi Giulie. L’azienda si compone di 32 ettari totali, di cui 15 attualmente vitati.

Josko Gravner inizia a vinificare le uve di famiglia a 16 anni, inizialmente in acciaio e poco dopo in barrique. Ma, dopo circa 10 anni di barrique, sperimenta con successo la nuova tecnica della fermentazione delle uve in anfore di terracotta provenienti dal Caucaso, da cui deriva il nome dei suoi vini.

Controtendenza la sua cantina è senza tecnologia moderna, senza effetti speciali contiene solo le sue anfore provenienti dal Caucaso. Gravner è un precursore di questo stile, un maestro, che si annovera di diritto tra i migliori vignaioli d'Italia.

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