A Demua DOC

  • Produttore: Cascina degli Ulivi
  • Provenienza: Italia - Piemonte
  • Tipologia Vino: Orange Wine
  • Gradazione: 11%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco e intenso
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Pizza ai formaggi
  • Prodotto singolo
    28,10 €
  • Confezione da 6 prodotti
    168,58 €
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  • Produttore: Cascina degli Ulivi
  • Provenienza: Italia - Piemonte
  • Tipologia Vino: Orange Wine
  • Gradazione: 11%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco e intenso
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Carni bianche preparazioni complesse
  • - Pizza ai formaggi

Approfondimento

9 mesi sulle bucce in botti di rovere - tecnica tradizionale del capello sommerso; dopo la svinatura, affinamento sulle fecce fini per altri 2 mesi. Nessuna filtrazione ne solfiti aggiunti. 

Profumo complesso di frutti bianchi, rosmarino e nota di arancia; un vino secco, elegante, leggermente astringente Stefano dice... "A Demûa, "il Divertimento" in dialetto genovese, è un vino versatile. È il rosso dell'estate e il bianco dell’inverno. Dopo una macerazione così lunga, i tannini sono molto tesi e fini allo stesso tempo, rendendolo molto gradevole da bere".

Cascina degli Ulivi

La Cascina degli Ulivi è un’azienda agricola biodinamica situata sulle colline di Novi Ligure in provincia di Alessandria. È conosciuta soprattutto per i suoi vini, ma il progetto ha un respiro più ampio. Abbiamo una variegata produzione agricola, allevamento, e un agriturismo dove è possibile comprare i nostri prodotti, pranzare e cenare con cibi e vini provenienti dalla produzione aziendale e soggiornare nella campagna piemontese. 

Cascina degli Ulivi appartiene alla famiglia Bellotti dal 1930: Stefano ha deciso di vivere qui a contatto con la terra, nel silenzio e nella straordinaria bellezza di questa campagna. “Ho iniziato a occuparmi di agricoltura nel 1977, a 18 anni, riprendendo la piccola azienda di famiglia dove era rimasto non più di un ettaro di vigna e – con l’aiuto e l’insegnamento di un anziano vicino, analfabeta ma appassionato e competente, Pietro Toccalino – ho iniziato a vinificare ‘senza enologia’”.

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