Gros Manseng Doux Cotes de Gascogne

  • Produttore: Domaine Uby
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Uvaggio a bacca bianca
  • Gradazione: 11%
  • Note di degustazione: Vino da dessert bianco
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Dessert leggeri alla frutta
  • - Dolci Lievitati
  • - Pasticceria secca
  • Prodotto singolo
    11,50 €
  • Confezione da 6 prodotti
    68,99 €
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  • Produttore: Domaine Uby
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Uvaggio a bacca bianca
  • Gradazione: 11%
  • Note di degustazione: Vino da dessert bianco
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Dessert leggeri alla frutta
  • - Dolci Lievitati
  • - Pasticceria secca

Approfondimento

Varietà di uva: 70% Gros Manseng - 30% Petit Manseng. Vinificazione: vendemmia notturna, macerazione delle bucce, pressatura pneumatica, fermentazione e affinamento a bassa temperatura sulle fecce fini. 

Esprime al naso note di frutti esotici come il frutto della passione o l'ananas. Il al palato, vellutato e morbido, esprime aromi di limone candito e di mele cotogne.

Domaine Uby

Discendente da una generazione di viticoltori svizzeri arrivati in Francia nel 1920  François Morel ha assicurato lo sviluppo  della tenuta di con il suo approccio diretto e il suo dinamismo. Il Domaine Uby è ora considerato come una delle tenute più popolari e di successo in Guascogna. Esprime la sua passione attraverso i suoi vini: piacevoli vini di qualità, vini conviviali da condividere che si sposano perfettamente con l'immagine dei vini e della regione della Guascogna.

Nel 2012 è stata costruita una nuova cantina per garantire la sicurezza e lo sviluppo della tenuta. È stato progettato per coniugare la perizia con le competenze tecniche, dalla vinificazione alla stagionatura, fino allo stoccaggio e al confezionamento dei vini. Le uve vengono raccolte durante la notte quando sono completamente mature, con protezione da raccolta. Macerazione pellicolare, pressatura pneumatica inerte (protetta dall'ossigeno), fermentazione a bassa temperatura, maturazione su fecce fini.

L'intero vigneto Uby è stato certificato "Viticoltura Raisonnée Contrôlée" per 10 anni, riducendo al minimo l'uso di prodotti chimici e si sta lentamente trasferendo in una tenuta completamente biologica.

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