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Quella di Bisson è un’interpretazione molto gradevole, pulita e persistente del Pigato, un vitigno a bacca bianca autoctono della Liguria. In questa regione il vitigno Pigato viene coltivato un po’ ovunque, sia lungo la costa che nell’entroterra. Il suo nome deriva dal dialetto ligure “pigau” ossia macchiato, con riferimento alla puntinatura marrone che appare sugli acini maturi.
Colore giallo paglierino brillante. Profumo fruttato con particolare aroma di albicocca e salvia. Sapore secco, pieno e morbido con piacevole persistenza.
Vitigno: 100% Pigato