Vitovska Kamen Pietra Venezia Giulia IGP

  • Produttore: Zidarich
  • Provenienza: Italia - Friuli VG
  • Tipologia Vino: Vitovska
  • Gradazione: 13%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco strutturato
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Pesci saporiti
  • - Primi piatti saporiti a base di verdure
  • Prodotto singolo
    41,70 €
  • Confezione da 6 prodotti
    250,20 €
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  • Produttore: Zidarich
  • Provenienza: Italia - Friuli VG
  • Tipologia Vino: Vitovska
  • Gradazione: 13%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco strutturato
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti all’italiana
  • - Pesci saporiti
  • - Primi piatti saporiti a base di verdure

Approfondimento

Ottenuto con fermentazione in pietra ed affinamento di 2 anni in botti di rovere di Slavonia. Sentori di arancia ed agrumi si uniscono a note minerali. Il sorso è dinamico e teso ed il finale gioca su toni di frutta secca.

Questa meravigliosa Vitovska nasce in un tino di roccia carsica, che contribuisce e esprimere appieno il vitigno. Ha un profilo olfattivo di carattere, estremamente minerale, con sentori di erbe aromatiche (tra cui rosmarino e mentuccia), che fa da cornice a un sorso essenziale e giocato sull'eleganza e sull'incisività".

Zidarich

Immersa tra i vigneti e la tipica vegetazione carsica sorge l’azienda Zidarich, situata nel cuore del carso triestino e nata nel 1988. Gode di una bellissima ed unica posizione. Beniamino Zidarich è il fondatore della cantina.

Egli è stato in grado di costruire una grande cantina partendo dalla sincera comprensione del territorio e dei vitigni.

 

Inizialmente la nuova impresa si presentava come una vera e propria sfida, su un territorio caratterizzato dalla roccia e pochissima terra rossa che esige un impegno continuo e grande dispendio di risorse. Da allora, anno dopo anno sono stati impiantati nuovi vigneti, la superficie coltivata è passata a 8 ettari.

 

La vigna è il luogo di elezione di Beniamino; piccoli appezzamenti che portano nomi tradizionali ormai legati ai suoi vini, come il Prulke, piantato con Sauvignon, Malvasia e Vitovska.

Zidarich non concede niente alla chimica, infatti cerca di intervenire il meno possibile sull’equilibrio fisiologico della pianta, donandoci dei vini ancora più naturali e territoriali.

 

Il forte legame con il territorio Carsico e una grande passione per la viticoltura sono alla base del pensiero aziendale della cantina Zidarich.

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