Ca’ Fischele Gambellara Bianco Doc

  • Produttore: Dal Maso
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Gambellara Doc
  • Gradazione: 12.5%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco fruttato
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Pesce con lisca al sale
  • - Primi piatti con salse di pesce
  • Prodotto singolo
    8,20 €
  • Confezione da 6 prodotti
    49,23 €
- +

Scarica la scheda del prodotto

  • Produttore: Dal Maso
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Gambellara Doc
  • Gradazione: 12.5%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco fruttato
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Pesce con lisca al sale
  • - Primi piatti con salse di pesce

Approfondimento

Il Ca’ Fischele nasce da uve Garganega provenienti da “vielles vignes”, in italiano “vigne vecchie” per indicare viti con età superiore ai 30 anni. Per natura queste vigne offrono pochissimi frutti ma di altissima qualità.

Questo è il segreto del Ca’ Fischele che, nel corso degli anni, è diventato il cavallo di battaglia di Dal Maso e che si sposa magnificamente ai piatti della tradizione vicentina e veneta. Le migliori uve vengono sapientemente selezionate in vigna, vendemmiate con estrema maestria e con cura pressate delicatamente in cantina.

Paglierino intenso dai riverberi dorati. Olfatto elegante e stratificato di frutta gialla matura melone, pompelmo, pesca, gelsomino contornato dal tipico corredo minerale. Sorso vigoroso e di sostanza, perfettamente proporzionate in tutte le sue componenti.

Dal Maso

La storia dell’azienda inizia sul finire dell’Ottocento con il bisnonno Serafino Dal Maso, nelle splendide colline di Selva di Montebello in provincia di Vicenza, nel cuore della zona Doc Gambellara. Qui da sempre trovano radici la famiglia e l’azienda. Dalla fine degli anni ’60 il padre, Luigino Dal Maso, segna la grande svolta, seguendo, anzi anticipando sempre, le evoluzioni del mercato del vino negli anni ottanta e novanta. Iniziò infatti una serie importante di investimenti, l’acquisizione di nuove proprietà nelle zone più vocate del Gambellara e in particolare dei Colli Berici a sud-ovest di Vicenza. Oggi i figli, Nicola, Silvia ed Anna conducono l’azienda con la stessa passione ed impegno, credendo sempre nelle grandi potenzialità di queste terre e delle sue uve. 

Due sono le proprietà aziendali per un totale di circa 30 ettari, una situata nel comune di Montebello Vicentino, nel cuore della zona DOC Gambellara, l’altra sui Colli Berici, nei comuni di Alonte e Lonigo. I dolci declivi di queste colline sono da sempre vocati alla nascita di grandi vini, originati sia da varietà autoctone, sia da vitigni internazionali, grazie alla loro felice esposizione solare, al particolare microclima, e alla speciale composizione geologica del terreno. 

La filosofia produttiva dell’azienda è soprattutto rivolta alla valorizzazione delle varietà autoctone come la Garganega a Gambellara e il Tai Rosso sui Colli Berici. Da qui anche l’ambizioso progetto di rivalutazione del vitigno Tai Rosso, universalmente conosciuto come Grenache, quale simbolo della viticoltura e dell’identità mediterranea. Sulle alture Beriche da sempre affiancata ai vitigni italici la coltivazione di prestigiosi vitigni internazionali a denominazione d’origine, quali il Cabernet Sauvignon, il Carmenere ,il Merlot, lo Chardonnay e il Sauvignon, varietà da secoli coltivate su queste colline e dalle quali si ottengo meravigliosi vini, dalla grande struttura e longevità. 

Scopri tutti i prodotti Dal Maso
Product added to wishlist
Product added to compare.