Stragaio Verdicchio Castello di Jesi Doc Classico Superiore Doc 2018

  • Produttore: Fattoria Coroncino
  • Provenienza: Italia - Marche
  • Tipologia Vino: Verdicchio Di Jesi
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco e intenso
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Molluschi saporiti
  • - Primi piatti Vegani
  • - Primi piatti regionali saporiti
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    28,10 €
  • Confezione da 6 prodotti
    168,58 €
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  • Produttore: Fattoria Coroncino
  • Provenienza: Italia - Marche
  • Tipologia Vino: Verdicchio Di Jesi
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco e intenso
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Molluschi saporiti
  • - Primi piatti Vegani
  • - Primi piatti regionali saporiti

Approfondimento

Stravagante riflesso del produttore, lo Stragaio viene prodotto con uve verdicchio in purezza provenienti dai vigneti di proprietà dell'azienda. La raccolta delle uve avviene in epoca tardiva e lievemente attaccate da muffe nobili.

Il mosto fermenta e matura per un quarto in botti di legno da 500 litri che conferiscono al vino carattere, spirito e particolarità di profumi. Con lo Stragaio bisogna uscire dagli schemi e dalle consuetudini, infatti sia dal colore che dai profumi sembrerebbe di essere di fronte a un vino da meditazione e  da dessert, invece questo tipo di vino abbraccia tutti i probabili abbinamenti. Uno slancio verticale di aromi che iniziano con richiami di pesca sciroppata, meloni maturi, cotogne, uva appassita, confetture di albicocca fino ad arrivare al gusto caramellato ed etereo di liquirizia e vaniglia. Caldo, avvolgente, rotondo, impressiona per il corpo sostenuto e l'equilibrio perfetto tra alcool e freschezza. Nel finale la delicata sapidità aiuta a bilanciare ulteriormente la morbidezza. 

Fattoria Coroncino

L’ azienda è gestita direttamente dai proprietari, Canestrari Lucio e sua moglie, Fiorella De Nardo: l’attività è iniziata nel 1981, il primo impianto è stato nel 1982 (Ha 0,54) e il terreno coltivato totale era di 2,8 Ha, il primo imbottigliamento nel 1986. Nel 1988 l’acquisto del vigneto di Spescia, una pressa soffice e un frigorifero, permise di riempire 16.000 bottiglie, e di produrre per la prima volta VIGNA GAIA, che ora è Gaiospino. Attualmente l’azienda si sviluppa su tre parti, per una superficie totale di 17,5 ettari, con 9,5 Ha di vigneto iscritto all’albo del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Tutto il vino prodotto proviene da uve coltivate dalla famiglia, e tutto nel tipo di Verdicchio Classico Superiore; Classico significa che il vigneto si trova nella zona di più antica tradizione, Superiore che la vigna ha prodotto meno di 11 tonnellate di uva per ettaro . Media di produzione attorno ai 60 hl / Ha.

I vigneti sono su terreni diversi e altitudini tra i 250 ei 400 metri, inerbimento dei vigneti dal 1983, il controllo delle malattie fungine e insetti secondo il metodo della lotta integrata e biologica (dal “92) , non concimano dal 1995 per mantenere integro il profilo del terroir.

Il Verdicchio è un vitigno a bacca bianca autoctono delle Marche, che non ha grande diffusione fuori della regione perché non riesce ad avere altrove la stessa qualità che raggiunge qui. Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è molto profumato ed è un vino di grande struttura, che si apprezza per il suo equilibrio tra freschezza e morbidezza e per la sua grande sapidità. Nei cru più vocati, oltre ai profumi fruttati di pesca bianca e nespola e ai floreali tra ginestra e biancospino, sviluppa note minerali di pietra focaia e salmastre. Questi vini sono gradevolissimi giovani, e se vinificati con criteri di qualità e con basse rese possono invecchiare mirabilmente, acquistando una gamma di profumi molto complessi dal miele agli agrumi, fiori di campo e erbe aromatiche, ma anche legno di sandalo e incenso. Oggi vi sono inoltre sempre più produttori che si dedicano a produzioni di alta qualità e curano sia le vigne che il lavoro di cantina in modo da ottenere vini tra i migliori bianchi al mondo che non temono confronti e nelle manifestazioni internazionali fanno ben figurare la loro terra d’origine.

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