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Riesling Trentino Doc

Riesling Trentino Doc

  • Produttore: Azienda Agricola Zanotelli
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Tipologia Vino: Riesling
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco e intenso
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Molluschi saporiti
  • - Primi piatti con salse di pesce
  • Prodotto singolo
    11,95 € 10,75 €
  • Confezione da 6 prodotti
    71,70 € 64,53 €
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  • Produttore: Azienda Agricola Zanotelli
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Tipologia Vino: Riesling
  • Gradazione: 13.5%
  • Note di degustazione: Vino bianco secco e intenso
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Molluschi saporiti
  • - Primi piatti con salse di pesce

Approfondimento

Vigneto a Saosènt (Cembra), a guyot tra 600 e 750 mt. slm., produzione di 70 q.li/ha (disciplinare DOC 140 q.li/ha), fermentazione e affinamento in acciaio inox a temperatura controllata, lungo affinamento in bottiglia.

Presenta note dal deciso attacco floreale unito a un complesso corredo di erbe aromatiche quali salvia e timo, decisi sentori di roccia che si faranno sulfurei di pietra focaia e di idrocarburi facendolo affinare in bottiglia un paio d’anni almeno. In bocca è già più espressivo, con la composta grassezza di questo grande bianco, una notevole tensione acida, una vena sapida ben avvertibile, che fa capire che si tratta di un vino ancora agli albori del suo processo evolutivo.

Azienda Agricola Zanotelli

Zanotelli è un’azienda agricola a conduzione familiare che lavora dal 1860 gli impervi pendii della Valle di Cembra dove oltre settecento chilometri di muretti a secco sostengono oggi circa trecento ettari di vigneti.

Agricoltura come immagine di un territorio terrazzato di montagna, dove i cugini Zanotelli in maniera sostenibile coltivano i circa 15 ettari di proprietà compresi tra i 500 e 800 mt. slm, ne vinificano le uve con passione e competenza e curano la distribuzione dei propri vini sia sul mercato nazionale che internazionale. La famiglia Zanotelli storicamente produceva vino Schiava (in tedesco Vernatsch), uva a bacca rossa allevata in modo massivo nell’intera Valle di Cembra sin dall’epoca napoleonica.

Col tempo le nuove competenze acquisite hanno permesso di scoprire la grande vocazione che questo territorio possiede, grazie alle forti escursioni termiche tra giorno e notte, l´ottima esposizione sud- est dei versanti e il terroir porfirico che riflettono nel vino grande aromaticità e fragranza.

Oggi la gamma si compone principalmente di vini bianchi di montagna: Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio, Kerner, Riesling. Non mancano le chicche a bacca rossa Schiava, Pinot Nero e Lagrein. Completa la gamma il Trento Doc metodo classico, a base di chardonnay che riposa 36 mesi sui lieviti.

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