Franciacorta Nature

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  • - Antipasti all’italiana
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
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Approfondimento

Ottenuto dalla soffice pressatura di uve Chardonnay 85% e da uve Pinot Nero 15% provenienti da vigneti situati in zona pedecollinare.

La vinificazione avviene in vasche di acciaio. Permanenza sui lieviti per un minimo di 24 mesi.

Racchiude note di frutta tropicale, noci e nocciole. Percezioni olfattive armoniose e coinvolgenti. 

Enrico Gatti

Il vino è “vivo” e in continua evoluzione. La cantina ha cercato quindi uno spazio ideale che garantisca condizioni ottimali di vinificazione e conservazione.

Completata nel 2005 è stata ampliata e ammodernata per tre volte in epoche diverse. 

Totalmente interrata e termocondizionata, la cantina è fornita di vasche che dispongono di un sistema computerizzato per il controllo delle temperature.

Moderne tecniche di vinificazione nel più totale rispetto per la materia prima.

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