Trentodoc Dosaggio Zero Riserva Millesimato Bio

  • Produttore: Maso Martis
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Tipologia Vino: Trentodoc
  • Filosofia: Biologico
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Pas Dosè - Nature
  • Note di degustazione: Metodo Classico Brut  di media struttura
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Formaggi saporiti
  • - Primi piatti con salse di pesce
  • Prodotto singolo
    28,00 €
  • Confezione da 6 prodotti
    167,99 €
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  • Produttore: Maso Martis
  • Provenienza: Italia - Trentino Alto Adige
  • Tipologia Vino: Trentodoc
  • Filosofia: Biologico
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Pas Dosè - Nature
  • Note di degustazione: Metodo Classico Brut  di media struttura
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Formaggi saporiti
  • - Primi piatti con salse di pesce

Approfondimento

Nelle riserve la percentuale di Pinot nero è importante per dare potenza e struttura, il 70% vinificato in acciaio e 30% di Chardonnay dalle piante più vecchie con fermentazione e affinamento in barriques. Dopo la sboccatura viene colmato con lo stesso vino dopo i 48 mesi passati sui lieviti. Giallo dorato intenso e brillante, olfatto dominato da intense note di lievito, pasticceria, nocciola, frutta gialla. Nervo e tensione unito a corpo e struttura lo rendono deciso puro e minerale, espressione più fedele del territorio.

Maso Martis

Maso Martis si trova a Martignano, ai piedi del Monte Calisio (detto anche Argentario) sopra Trento, a 450 m di altitudine: un terreno montano che conosce la coltivazione già da fine 800, ottimamente esposto e accarezzato dalla brezza di montagna. La vendemmia al maso fatta a mano è vissuta ancora oggi come una festa contadina.

L’ idea aziendale è quella di salvaguardare la genuinità dei prodotti e il nostro ambiente, quindi si sono indirizzati verso la coltivazione biologica. La nostra è una produzione limitata: 60.000 bottiglie all’anno di cui 45.000 dedicate al Trentodoc.

“La nostra cantina è nata nel 1990. Fino dagli esordi ci siamo dedicati quasi esclusivamente all’arte della produzione di spumante metodo classico. Il Trento DOC è il vino che amiamo, nel quale crediamo, sul quale investiamo le nostre energie. È una missione che teniamo sempre viva, che perseguiamo con amore e costanza.”

Antonio e Roberta Stelzer

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