Opere Trevigiane Brut

  • Produttore: Villa Sandi
  • Provenienza: Italia - Veneto
  • Tipologia Vino: Metodo Classico
  • Gradazione: 12%
  • Dosaggio: Brut
  • Note di degustazione: Metodo Classico Brut  di media struttura
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Primi piatti saporiti a base di verdure
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  • Tipologia Vino: Metodo Classico
  • Gradazione: 12%
  • Dosaggio: Brut
  • Note di degustazione: Metodo Classico Brut  di media struttura
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Primi piatti saporiti a base di verdure

Approfondimento

Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura di 17-19 °C. Successivamente il vino rimane a maturare fino alla primavera seguente.

Ha un colore giallo paglierino brillante con perlage persistente e sottile. Al bouquet ha sentori fragranti e floreali, con delicate note di pasta da pane lievitata e piccoli fiori di montagna. Ha un sapore fresco e secco su fondo morbido. Ha nerbo eretto con finale sapido e persistente.

Villa Sandi

Villa Sandi sorge ai piedi delle colline trevigiane, tra le zone D.O.C.G. del Prosecco di Valdobbiadene e quella D.O.C. dei vini del Montello.

La famiglia Moretti Polegato, da diverse generazioni dedita alla cultura del vino e proprietaria della Villa, ha rilanciato questa tradizione facendo di Villa Sandi la sede di rappresentanza della cantina omonima e promuovendo su basi moderne la coltura della vigna, da sempre presente nella zona.

Avvalendosi delle sue qualità di appassionato conoscitore del mondo del vino, continua la tradizione di famiglia Giancarlo Moretti Polegato.

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