Cuvée di 35% pinot nero, 35% chardonnay e 30% di pinot meunier. Le uve provengono dai vigneti di 3 diversi comuni Arrentieres, Colombé le Sec e Voigny nella Cote de Bar coltivate seconda viticoltura ragionata, eliminando la chimica. Vendemmia manuale, il millesimati affina oltra 10 anni sui lieviti.
Colore paglierino intenso brillante attraversato da eleganti scie di bollicine finissime. All’olfatto si rincorrono note di caramello, brioche , pane alle spezie. Sul palato si apprezza una materia spessa, ricca, ampia e persistente, splendida la scia fresco sapida che si apprezza alla fine con un rimando di frutta secca, aromi boisée e di vaniglia. Uno champagne complesso e armonico che non sente per niente il peso degli anni. Dosaggio a 8 grammi litro di zucchero.