Champagne Brut La Grande Année 2012

  • Produttore: Bollinger
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Champagne AOC
  • Dosaggio: Brut
  • Note di degustazione: Champagne Brut Millesimati
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Formaggi saporiti
  • - Pesce con lisca al sale
  • Prodotto singolo
    153,80 €
  • Confezione da 6 prodotti
    922,80 €
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  • Produttore: Bollinger
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Champagne AOC
  • Dosaggio: Brut
  • Note di degustazione: Champagne Brut Millesimati
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Formaggi saporiti
  • - Pesce con lisca al sale

Approfondimento

Cuvée composta da 65% Pinot Noir 35% Chardonnay proveniente dai comuni di Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay. La vinificazione è svolta esclusivamente in botti di legno.

Si mostra sul calice con una veste paglierino intenso dai riflessi dorati, testimone della maturità del vino ma anche dei metodi di vinificazione Bollinger. Al naso è pieno ed espressivo.

Sentori di albicocca, mandorla e nocciola si intrecciano a note di miele e cereali in una sinfonia di aromi. Consistenza e struttura eccezionali al palato. Denso e setoso con un finale deliziosamente lungo e raffinato.

Bollinger

Pronunciato alla francese o alla tedesca il nome Bollinger appartiene  alla storia e il blasone di questo territorio, con tutto quello che ha saputo conquistare nel tempo, tanto tempo, nasce nel lontano 1829 ad Ay da Hennequin de Villermont, Paul Renaudin e Jacques Bollinger  (oriundo tedesco). Questa celebre azienda, continua oggi ad essere gestita dai discendenti della famiglia Bollinger, vanta propietà per 168 ettari, che le permettono di soddisfare, circa il 60% del fabbisogno. Sono tutti nella Marne e classificati per l’85% Grand e Premier Cru. Il Pinot Noir la fa ovviamente da padrone con 98 ettari, seguono lo Chardonnay con 39 e il Meunier con 30 ettari. 

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