Da cinque generazioni la famiglia Coessens possiede vigneti a Ville-sur-Arce. Nel 2006, dopo avere lavorato per anni in un grande gruppo champenois, Jérôme ha deciso di fondare la propria Maison.
La sua idea ruota attorno al lavoro in vigna, con una conduzione agronomica a regime di lotta integrata e l’inerbimento dei suoli per permettere alle uve di esprimere l’essenza più vera del territorio come valore unico e autentico della propria produzione.
Ci troviamo nella Côte des Bar, su un solo cru Ville-sur-Arce, argillo-calcareo, su una sola parcella chiamata Largillier, di cui la famiglia Coessens detiene il monopolio e con un’unica varietà coltivata, il Pinot Noir.
