Franciacorta Brut

Franciacorta Brut


ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Aperitivo
  • - Pesce con lisca al sale
  • - Primi piatti con salse di pesce
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Approfondimento

Primo vino della cantina, proviene da uve di un'unica vendemmia e rappresenta la loro interpretazione di questo territorio.

Dopo la vinificazione e l’aggiunta dello “sciroppo di tiraggio” il vino viene imbottigliato, tappato con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. Le bottiglie accatastate restano minimo 18 mesi a contatto con i lieviti prima del “remouage”. Successivamente sboccate e dosate solo con lo stesso vino.

Vitigni: 70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco

Corte Fusia

Daniele Gentile e Gigi Nembrini, il territorio del Monte Orfano e la passione per un vino: il Franciacorta DOCG, in tutte le sue varianti. Corte Fusia, giovane realtà vitivinicola franciacortina, è tutto questo.

Enologo il primo, laureando in agronomia il secondo, dopo diverse esperienze lavorative il loro percorso di vita si è re-intrecciato. Ecco la nascita di un’idea e, poco dopo, di un vino, il loro vino.

Daniele e Gigi si sentono parte del territorio e avvertono l’esigenza di volerlo rappresentare attraverso il vino, una delle espressioni più immediate e dirette della terra e di come l’uomo interagisce con essa e i suoi processi. Il tutto con un unico grande principio: portare il massimo rispetto e la limitata invasività, in vigna e in cantina.

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