Champagne Spécial Cuvée s.a.

  • Produttore: Bollinger
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Champagne AOC
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Brut
  • Note di degustazione: Champagne Brut Cuvée S.A.
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Carni bianche cotture semplici e veloci
  • - Primi piatti con salse di pesce
  • Prodotto singolo
    57,20 €
  • Confezione da 6 prodotti
    343,20 €
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  • Produttore: Bollinger
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Champagne AOC
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Brut
  • Note di degustazione: Champagne Brut Cuvée S.A.
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Antipasti di pesce saporiti
  • - Carni bianche cotture semplici e veloci
  • - Primi piatti con salse di pesce

Approfondimento

E’ la porta d’ingresso al mondo Bollinger, l’emblema e il simbolo della grande maison Bollinger, una gloria assoluta dello Champagne. La prima Special Cuvée venne prodotta nel 1911 e da allora non ha mai smesso di essere prodotta.

Nasce da uve di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier, ma nella cuvée prendono parte anche vini di riserva, tra cui spiccano dei vini invecchiati in bottiglia per più di 15 anni. Il vino rimane sui lieviti per più del doppio del tempo richiesto dalla denominazione.

All’olfatto schiude aromi di frutta a polpa bianca, agrumi, delicato floreale, pasticceria, roccia bagnata, confetto alla mandorla. Sorso fine e aristocratico, caratterizzato da acidità e sapidità perfettamente bilanciate.

Vitigni: Pinot Nero 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%.

Bollinger

Pronunciato alla francese o alla tedesca il nome Bollinger appartiene  alla storia e il blasone di questo territorio, con tutto quello che ha saputo conquistare nel tempo, tanto tempo, nasce nel lontano 1829 ad Ay da Hennequin de Villermont, Paul Renaudin e Jacques Bollinger  (oriundo tedesco). Questa celebre azienda, continua oggi ad essere gestita dai discendenti della famiglia Bollinger, vanta propietà per 168 ettari, che le permettono di soddisfare, circa il 60% del fabbisogno. Sono tutti nella Marne e classificati per l’85% Grand e Premier Cru. Il Pinot Noir la fa ovviamente da padrone con 98 ettari, seguono lo Chardonnay con 39 e il Meunier con 30 ettari. 

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