È il primo vino dell’azienda, il più diffuso e rappresenta il biglietto da visita di Monte Rossa. La Prima Cuvèe è ottenuta con uve Chardonnay e Pinot Nero con una piccola percentuale di Pinot Bianco. Si distingue per la sua semplicità che si traduce in finezza, immediatezza, piacevolezza, caratteristiche fondamentali per un Franciacorta di qualità.
Chardonnay 85% Pinot nero 10% Pinot bianco 5%. Pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza. Fermentazione in parte in tini d’acciaio a temperatura controllata e in parte fusti di rovere e affinamento in bottiglia di oltre 24 mesi.
Di colore giallo paglierino e perlage fine, presenta aromi fruttati di pera e crosta di pane. All’assaggio risulta lungo e complesso con un’acidità incisiva.