Simbolo di esclusività Salon nasce sui terreni di Mesnil sur Oger, il regno dei Blanc de Blancs, primo della classe in assoluto. Dal 1920 si passò alla commercializzazione destinata al pubblico, e quindi fu creato anche il marchio, tra i più elitari di quell’epoca, ma tutto sommato anche oggi il prestigio, la classe, l’esclusività di Salon è rimasta intatta.
Forse perché non è proprio di tutti i giorni concedersi il lusso di bersi un vino che dalla sua nascita ha avuto solo 37 millesimi messi in vendita. Paglierino intenso con riflessi dorati, perlage finissimo e persistente. Olfatto aristocratico con note di crosta di pane, burro, agrumi, pasticceria, fiori bianchi. Sul palato elegante e fine come pochi, lunghissimo finale sapido.