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Rappresenta una miscela “millimetrica” delle viti più antiche della casa (parcelle di oltre quarant'anni, le due più antiche delle quali sono state piantate nel 1911 e nel 1913) realizzate principalmente con Cramant Grand Cru (60%), integrato da Chouilly grand cru (25%) e un pizzico di Cuis 1er cru (15%), dando la freschezza dello stile Gimonnet. Questa cuvée è la rappresentazione maniacale in tutte le fasi dello sviluppo. Incarna l'archetipo dello stile Pierre Gimonnet & Fils: una cuvée di superba struttura, consistenza setosa, una materia superlativa, tutto in raffinatezza ed eleganza.