Champagne Chloé Extra Brut Nature s.a.

  • Produttore: Vincent Couche
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Champagne AOC
  • Filosofia: Biologico
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Pas Dosè - Nature
  • Note di degustazione: Champagne pas dosé
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Aperitivo
  • - Crostacei leggeri
  • Prodotto singolo
    72,00 €
  • Confezione da 6 prodotti
    431,99 €
- +

Scarica la scheda del prodotto
100% secure payments

  • Produttore: Vincent Couche
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Champagne AOC
  • Filosofia: Biologico
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Pas Dosè - Nature
  • Note di degustazione: Champagne pas dosé
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Aperitivo
  • - Crostacei leggeri

Approfondimento

La pratica della biodinamica spinta ha portato Vincent a cimentarsi con il  senza solfiti.

Il risultato è straordinario: profondità giocata sui tocchi d’agrume, maturità nella frutta e avvolgenza nei toni terziari. Senza solfiti aggiunti, dosaggio 3 gr/l., champagne per gli amanti del naturale. 

Vitigni: 66% Pinot Noir - 34% Chardonnay - Solera rinnovato per 25% ogni anno. 

Vincent Couche

Vincent Couche, a Côte des Bar, porta avanti l’azienda famigliare con attenzione e sensibilità: già da diverso tempo ha intrapreso la strada degli Champagne bio. Dal 2008, infatti, ha impresso  un radicale cambiamento di rotta alla cantina paterna, scegliendo di convertire tutti i vigneti alle pratiche biodinamiche.

I Couche  possiedono un vigneto più grande, piantato nel 1973 a Pinot Noir, a Buxeuil e uno più piccolo a Montgueux, le cui vigne di Chardonnay risalgono al 1985. Il clima è mediamente più caldo rispetto alla zona classica, ma la presenza della Senna nel fondovalle garantisce un apporto prezioso di umidità.

In cantina quasi tutte le basi maturano in botti di rovere e si dà ampio spazio all’utilizzo dei vins de réserve.

Scopri tutti i prodotti Vincent Couche
Product added to wishlist
Product added to compare.