Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Les Barres

  • Produttore: Chartogne Taillet
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Champagne AOC
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Extra Brut
  • Note di degustazione: Champagne Brut Blanc de Noirs
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Crostacei leggeri
  • - Pesce con lisca al sale
  • Prodotto singolo
    109,80 €
  • Confezione da 6 prodotti
    658,80 €
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  • Produttore: Chartogne Taillet
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Champagne AOC
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Extra Brut
  • Note di degustazione: Champagne Brut Blanc de Noirs
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Crostacei leggeri
  • - Pesce con lisca al sale

Approfondimento

Da vecchie piante di uve Pinot Meunier in purezza di oltre 60 anni di età, a piede franco, radicati su parcella ricca di sabbia, gesso e calcare, coltivati in biologico senza uso di pesticidi o diserbanti. Subisce la prima fermentazione in fusti di rovere. Raffinato e intenso all’olfatto, emana note di frutta matura, pesca, mela, floreale, biscotto e un finale fumè. Minerale, sapido, voluminoso e goloso in bocca, finale con sapidità decisa.

Chartogne Taillet

Chartogne-Taillet è un piccolo produttore di Champagne che ha vigne e cantina a Merfy, villaggio a Nord-Ovest di Reims, proprio dove, nel IX secolo, i monaci dell'Abbazia di Saint Thierry avevano potenziato la coltivazione della vite e prodotto vini per i re di Francia.

La storia della Maison Chartogne-Taillet a Merfy ha inizio nel lontano 1485 da un tale Fiacre Taillet.

I vigneti della Maison si trovano sulle pendici del massiccio di Saint Thierry, sulla Montagne de Reims, nell’area più fredda della Champagne, e coprono circa 11 ettari, suddivisi in svariate parcelle. In queste vigne la famiglia Chartogne-Taillet coltiva i tre vitigni tipici della regione: Pinot Noir (30%), Chardonnay (25%) e Pinot Meunier (45%). La filosofia della Maison ha come priorità assoluta il rispetto della natura: sono banditi tutti i prodotti chimici così come le macchine; si opera esclusivamente con il cavallo, che non pressa il terreno ma lo rende più morbido e permeabile, favorendo il drenaggio e la vita del terroir. 

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