Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Les Barres

Chartogne-Taillet è un piccolo produttore di Champagne che ha vigne e cantina a Merfy, villaggio a Nord-Ovest di Reims, proprio dove, nel IX secolo, i monaci dell'Abbazia di Saint Thierry avevano potenziato la coltivazione della vite e prodotto vini per i re di Francia.

La storia della Maison Chartogne-Taillet a Merfy ha inizio nel lontano 1485 da un tale Fiacre Taillet.

I vigneti della Maison si trovano sulle pendici del massiccio di Saint Thierry, sulla Montagne de Reims, nell’area più fredda della Champagne, e coprono circa 11 ettari, suddivisi in svariate parcelle. In queste vigne la famiglia Chartogne-Taillet coltiva i tre vitigni tipici della regione: Pinot Noir (30%), Chardonnay (25%) e Pinot Meunier (45%). La filosofia della Maison ha come priorità assoluta il rispetto della natura: sono banditi tutti i prodotti chimici così come le macchine; si opera esclusivamente con il cavallo, che non pressa il terreno ma lo rende più morbido e permeabile, favorendo il drenaggio e la vita del terroir.