L'assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i "vins de réserve", conservati in cantina per diversi anni. Le "Cuvées" vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità. Uve raccolte ad Aÿ, Dizy, Hautvillers (60%), Avize e Oiry (40%). L'inverno e gran parte della primavera sono stati miti e piovosi. E' seguito un periodo secco, con picchi di calore fino a metà agosto. La stagione si è chiusa con alternanza di giorni freschi/umidi e caldi/secchi. L'assemblaggio è completato con "vins de réserve". Esprime profumi intensi agrumi, fiori bianchi come la mimosa, la ginestra, la polpa della frutta, pietra e spunti marini. Bocca ricca di materia, solida, lascia una lunga scia sapida e minerale
Champagne Extra Brut Cuvée N° 743 Jeroboam
- Produttore: Jacquesson
- Provenienza: Francia
- Tipologia Vino: Champagne AOC
- Gradazione: 12%
- Dosaggio: Extra Brut
- Note di degustazione: Champagne Extra Brut
- Formato: 300 cl
ABBINAMENTI
- - Antipasti di pesce e crostacei crudi
- - Crostacei leggeri
- - Pesce con lisca al sale
F7854

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- Produttore: Jacquesson
- Provenienza: Francia
- Tipologia Vino: Champagne AOC
- Gradazione: 12%
- Dosaggio: Extra Brut
- Note di degustazione: Champagne Extra Brut
- Formato: 300 cl
ABBINAMENTI
- - Antipasti di pesce e crostacei crudi
- - Crostacei leggeri
- - Pesce con lisca al sale