Champagne Grande Annee 2007 Jeroboam Cassa in legno

  • Produttore: Bollinger
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Champagne AOC
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Brut
  • Note di degustazione: Champagne Brut Millesimati
  • Formato: 300 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Aperitivo
  • - Crostacei leggeri
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    529,50 €
  • Confezione da 6 prodotti
    3.176,99 €
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  • Produttore: Bollinger
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Champagne AOC
  • Gradazione: 12.5%
  • Dosaggio: Brut
  • Note di degustazione: Champagne Brut Millesimati
  • Formato: 300 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Aperitivo
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Approfondimento

Rappresenta la storica cuvée de prestige della maison, nota per essere la preferita da 007, con la 1976 viene ribattezzata ‘Grande Année’. È prodotta solo nelle annate migliori. 

Tutti i vini che la compongono sono fermentati in legno e il tiraggio avviene con il tappo di sughero, 71% da Pinot Nero e per il 29% da Chardonnay. La Grand Année 2008 gode del saper fare artigianale conservato in maniera tradizionale da Bollinger.

I vini vengono vinificati in piccole vecchie botti di rovere e vengono poi affinati molti anni sui lieviti. Al naso emana intense note di frutta tropicale, agrumi, seguite da sfumature floreali e speziate.  Assaggio di grande spessore, cremoso, denso, bilanciato da molta freschezza agrumata e mineralità.

Bollinger

Pronunciato alla francese o alla tedesca il nome Bollinger appartiene  alla storia e il blasone di questo territorio, con tutto quello che ha saputo conquistare nel tempo, tanto tempo, nasce nel lontano 1829 ad Ay da Hennequin de Villermont, Paul Renaudin e Jacques Bollinger  (oriundo tedesco). Questa celebre azienda, continua oggi ad essere gestita dai discendenti della famiglia Bollinger, vanta propietà per 168 ettari, che le permettono di soddisfare, circa il 60% del fabbisogno. Sono tutti nella Marne e classificati per l’85% Grand e Premier Cru. Il Pinot Noir la fa ovviamente da padrone con 98 ettari, seguono lo Chardonnay con 39 e il Meunier con 30 ettari. 

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