Cramant Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

  • Produttore: Dhondt Grellet
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Champagne AOC
  • Gradazione: 12%
  • Dosaggio: Extra Brut
  • Note di degustazione: Champagne Extra Brut
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Aperitivo
  • - Crostacei leggeri
  • Prodotto singolo
    78,10 €
  • Confezione da 6 prodotti
    468,59 €
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  • Produttore: Dhondt Grellet
  • Provenienza: Francia
  • Tipologia Vino: Champagne AOC
  • Gradazione: 12%
  • Dosaggio: Extra Brut
  • Note di degustazione: Champagne Extra Brut
  • Formato: 75 cl

ABBINAMENTI
  • - Antipasti di pesce e crostacei crudi
  • - Aperitivo
  • - Crostacei leggeri

Approfondimento

100% Chardonnay di cui 30% vini di riserva.

Elevage sui lieviti di 8 mesi in barrique. Invecchiamento in cantina di 2/3 anni. Dosage 3,5 g/l.

Dhondt Grellet

Proprietaire-recoltant, i vigneti della maison Dhondt Grellet sono situati principalmente nei Grands e Premiers Crus della Côte des Blancs per Cramant, Chouilly, Cuis, a Sezanne per gli Chardonnay e ad Avenay-Val-d’Or, nella Grande Vallata della Marna, per i grandi Pinot Noir.

Principalmente situati a mezza costa su suoli calcarei molto leggeri, l’età media dei vigneti è di 40 anni. Quando raggiunge una maturità ottimale per vinificare succhi composti da zuccheri naturali, l'uva viene raccolta a mano e  quindi sottoposta ad un’accurata selezione

Per la fermentazione alcolica vengono usati sono lieviti indigeni, ovvero i lieviti naturali presenti sulla buccia del frutto, che giocano il ruolo di messaggeri per rivelare il carattere del terroir dove crescono.

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