La nostra selezione di Gravner

Josko Gravner è uno dei protagonisti della storia vitivinicola italiana. La sua azienda nasce ad Oslavia una piccola frazione di Gorizia, in Friuli. Si trova sulle colline del Collio, a ridosso del confine con la Slovenia, a metà strada tra l’Adriatico e le Alpi Giulie. L’azienda si compone di 32 ettari totali, di cui 15 attualmente vitati.

Josko Gravner inizia a vinificare le uve di famiglia a 16 anni, inizialmente in acciaio e poco dopo in barrique. Ma, dopo circa 10 anni di barrique, sperimenta con successo la nuova tecnica della fermentazione delle uve in anfore di terracotta provenienti dal Caucaso, da cui deriva il nome dei suoi vini.

Controtendenza la sua cantina è senza tecnologia moderna, senza effetti speciali contiene solo le sue anfore provenienti dal Caucaso. Gravner è un precursore di questo stile, un maestro, che si annovera di diritto tra i migliori vignaioli d'Italia.