La nostra selezione di Cardamaro

Rachele Torlasco Bosca, illustre personaggio della famiglia Bosca, studiosa e conoscitrice delle doti benefiche di numerose erbe spontanee, trascorse la vita alla ricerca del perfetto prodotto a base erboristica che contenesse le qualità per corroborare il corpo e lo spirito. Si racconta che negli anni ’50, durante una cena conviviale, fu particolarmente colpita dai racconti popolari sulle straordinarie virtù salutistiche, di stimolazione epatica e digestiva del cardo gobbo di Nizza Monferrato. Il giorno seguente iniziò gli studi per creare una ricetta a base di tale ortaggio, con macerazione in alcool insieme ad alcune erbe.