La nostra selezione di Sandhi Wines

Sandhi è una piccola azienda vinicola californiana che si concentra su vigneti selezionati dello Sta. Rita Hills, nella contea di Santa Barbara. Sandhi è stata fondata nel 2010 da Rajat Parr, wine director di Michael Mina Restaurants, e dall'enologo Sashi Moorman.

La cantina rappresenta un connubio fondamentale per la produzione del vino: la collaborazione tra uomo, terra e vite. La partecipazione volontaria di tutti e tre gli elementi è necessaria per fare un grande vino, e il viticoltore deve rendere questa collaborazione ricca e nutriente per tutti i soggetti coinvolti. La comprensione di questi sforzi congiunti informa l'esplorazione di Sandhi dei vitigni Pinot Noir e Chardonnay in tutto il terroir della contea di Santa Barbara.

I singoli vigneti da cui provengono queste uve, alcuni leggendari, altri nuovi, sono stati accuratamente esaminati per carattere, personalità ed equilibrio. Impiegando la saggezza e il talento di persone che conoscono i vigneti, Sandhi si dedica alla produzione di vini di finezza, mineralità, acidità, struttura ed equilibrio. Il vino acquisisce potenza e bellezza attraverso la perfetta integrazione di queste qualità, e questa è l'ispirazione per Sandhi. I vini che mostrano una maturità estrema, alcol, rovere e altre esagerazioni discordanti non possono veramente esprimere un terroir specifico del vigneto.