La nostra selezione di Glen Spey Distillery

La Glen Spey è una distilleria scozzese, che si trova a Rothes, nel bel mezzo dello Speyside. Fu costruita nel 1878 da James Stuart & Co. con il nome di "Mill of Rothes". In realtà ha iniziato la sua vita come un mulino per farina d'avena. L'attrezzatura per la distillazione fu semplicemente aggiunta al mulino esistente negli anni prima che la distilleria Glen Spey fosse venduta alla società Gilbey di Londra nel 1887.

Nel 1970 ha ampliato la sua capacità produttiva da due a quattro alambicchi. Glen Spey continua a usare i "depuratori". I depuratori agiscono come piccoli condensatori, restituendo una parte dei vapori di alcol nella pentola per essere ridistillati. Quindi, ciò aumenterebbe la quantità di "reflusso" all'interno degli alambicchi. Ciò si traduce in uno spirito più leggero. Durante la sua storia, la distilleria ha rilasciato solo una manciata di imbottigliamenti ufficiali.