La nostra selezione di Glendalough Distillery

La Glendalough Distillery è stata creata da un gruppo di amici di Wicklow e Dublino, con la passione di far rivivere l’eredità della distillazione artigianale in Irlanda. Dopo molte battute e dibattiti serali sul motivo per cui non ci fossero più distillerie artigianali nel luogo di nascita della distillazione, gli amici si sono convinti a lasciare la sicurezza dei loro lavori giornalieri, andare in montagna e cogliere una grande occasione. Insieme hanno costruito una distilleria artigianale vicino al loro posto preferito in quelle montagne, Glendalough, una delle valli più belle dell’Irlanda. Tutte le botaniche contenute nel gin Glendalough vengono foraggiate a mano in maniera del tutto sostenibile.