La nostra selezione di Ayala

Champagne AYALA è una delle più antiche Maisons de Champagne: Fondata più di 150 anni fa, è situata ad Aÿ, nel cuore dei "grands cru" della regione Champagne. Indipendente e familiare, rappresenta attualmente l'archetipo di una grande Maison che produce vini di alta qualità, apprezzati in tutto il mondo per la loro freschezza ed eleganza.

Tutte le fasi della vinificazione vengono svolte all’interno della Maison, dalla vinificazione all'invio delle bottiglie, passando per l'affinamento, il remuage, la sboccatura e il confezionamento. Due km di cantine che ospitano quasi 2,5 milioni di bottiglie, che invecchiano lentamente nelle secolari cantine, scavate nelle colline di gesso di Aÿ.