La nostra selezione di Ledaig Distillery

La distilleria Ledaig si trova nel villaggio di Tobermory, sull'isola di Mull, nelle Ebridi. La distilleria iniziò la sua vita come una delle più antiche distillerie in Scozia, nel 1798 , con il nome di Ledaig , che significa "rifugio sicuro". La distilleria è stata fondata da John Sinclair e oggi è conosciuta come Tobermory Distillery.

Mishnish Loch è la fonte d'acqua utilizzata nella distilleria. Sebbene l'orzo utilizzato nella distilleria non sia torbato, la sorgente d'acqua è piena di fenoli torbosi , che conferiscono a Tobermory un carattere leggermente fenolico. Il suo prodotto principale, il single malt Tobermory, è utilizzato nelle miscele Leader scozzese e Black Bottle.

La distilleria produce anche una piccola quantità di whisky torbato, che rimane noto con il nome precedente, Ledaig.