La nostra selezione di Maison Paul Goerg
Situata a Vertus, nel cuore della famosa Côte des Blancs, la Maison Paul Goerg ha lo Chardonnay nel DNA.
Il loro unico vigneto, di 120 ettari, è infatti quasi esclusivamente piantato con questo vitigno, simbolo di finezza ed eleganza. È il vitigno più raro e ricercato della Champagne: la maturazione lenta che lo contraddistingue lo rende particolarmente adatto a vini dal lungo invecchiamento.
Gli Champagne Paul Goerg vengono lasciati invecchiare per un periodo più lungo rispetto a quanto previsto dal disciplinare: almeno 4 anni che diventano 8 per le annate di riserva. In questo modo riescono ad esprimere tutta la finezza, l'eleganza e la complessità dello Chardonnay.