La nostra selezione di Chase Distillery

La storia della distilleria Chase coincide con quella di un uomo, William Chase, e con la sua straordinaria avventura.

William era un coltivatore di patate dello Herefordshire e un giorno, dopo 20 di lavoro nei campi capisce che può fare qualcosa di più grande. Durante un viaggio in America per promuovere le sue patate Tyrrels, William visita una piccola distilleria e ne rimane affascinato. Quando torna nella sua fattoria dello Herefordshire compra un alambicco tradizionale e poi una colonna di rettificazione e comincia i primi esperimenti di distillazione.

Era il 2004: ci vorranno quattro anni di tentativi e prove perché la prima vodka esca in commercio. L’idea di William non era facile da realizzare e richiedeva pazienza e sacrifici: si trattava di produrre una vodka di patate della miglior qualità senza ricorrere a filtrazioni eccessive che la privassero delle sue caratteristiche primarie.

Nel giugno del 2008 entra in commercio la prima vodka e diventa subito oggetto di grandi apprezzamenti, premi e riconoscimenti. Oggi, dalla sua vodka di patate, William Chase produce anche gin, tramite infusione di botanicals ricercate e di qualità. Sono distillati che racchiudono la passione di William per l’eccellenza e il lavoro artigianale ma, soprattutto, l’energia della terra e di uno dei suoi grandi frutti: la patata.