La nostra selezione di Aberfeldy

Aberfeldy è una distilleria delle Highland meridionali, situata nel centro della Scozia, sulla riva del fiume Tay. Venne fondata nel 1896 dall’importante compagnia John Dewar & Sons e, da allora, è sempre stato il centro di produzione principale dei whisky di malto alla base della celebre etichetta Dewar’s White Label.

Per via dell’alta qualità raggiunta e della fama conquistatasi presso gli appassionati, nel 1999 è stato lanciato sul mercato il primo imbottigliamento autonomo, un Single Malt invecchiato per 12 anni, a cui hanno fatto seguito anche invecchiamenti più lunghi. La distilleria Aberfeldy sfrutta l’acqua del torrente Pitlie Burn, ricca di minerali e di giacimenti d’oro, già utilizzata nel corso dell’ottocento da un’antica distilleria estinta.

Ancora oggi vengono adottate pratiche antiche e tradizionali, come quella della lentissima fermentazione del mosto di malto nei tini di legno. Il mosto per la produzione del Single Malt 12 Anni, per esempio, fermenta per 70 ore.

I whisky Aberfeldy sono Single Malt che conservano l’anima intensa e tradizionale delle Highlands. Il loro stile è basato su ricchezza e intensità, riconoscibile dai sentori marcati di miele, frutta e legni nobili. Questo stile è stato apprezzato dagli appassionati, riconoscendo i più pregiati caratteri che per decenni sono stati alla base della creazione di famosi Blended e che, ora, possono essere assaporati nel pieno della loro qualità.

I diversi riconoscimenti ufficiali raggiunti hanno confermato l’eccellenza di tutta la produzione, entrata a far parte nell’olimpo delle grandi etichette dello Scotch delle Highlands.