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Il cuore del vero distillato normanno. L’80% delle mele utilizzate sono di varietà amara e dolce-amara, il restante 20% di varietà acida e acida-tannica, tutte provenienti dai meleti di proprietà, coltivati senza alcun trattamento chimico. Distillati con il magico alambicco a ripasso riscaldato a legna, producono circa 4 fusti all’anno che, giustamente invecchiati, vengono poi imbottigliati all’origine dal produttore.