Cognac Frapin XO Fontpinot astucciato

  • Produttore: Frapin
  • Provenienza: Francia
  • Gradazione: 41%
  • Formato: 70 cl
  • Tipologia Spirit: Cognac
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Approfondimento

Fatto invecchiato per 20 anni per evidenziare finezza ed eleganza. Prodotto esclusivamente da uve raccolte intorno al castello di Fontpinot di Frapin, a Segonzac, cuore della Grande Champagne. Colore arancio ramato. Al naso è vivo, con note di fiori freschi e menta, insieme a aromi più ricchi di albicocca secca, pasta frolla e un pizzico di arancio. Al palato è fresco e strutturato con sentori di nocciola e con un'attraente acidità; finale di noce tostata sorprendentemente intenso.

Frapin

Fondata nella Francia sud-occidentale dal 1270, 21 generazioni della famiglia Frapin sono state, dapprima produttori di vino, e poi distillatori, e proprietari di 240 ettari di vigneti nel Grande Champagne. Il miglior Cru di tutta la regione del Cognac si chiama Grande Champagne e nel cuore di questo Premier Cru, la più grande tenuta si chiama Château de Fontpinot, di proprietà della famiglia Frapin. È senza dubbio grazie a questi privilegi, alla costante preoccupazione e al rispetto delle migliori tradizioni che i Domaine Frapin sono oggi famosi a livello internazionale.

La tenuta della famiglia Frapin si estende su 300 ettari, di cui 200 di un unico vitigno, l’Ugni Blanc, ed è situata proprio sul territorio della Grande Champagne. Nessuno può pretendere di controllare l’integrità della propria produzione come la Maison Frapin può fare; l’invecchiamento delle acqueviti è lo stadio più importante nella produzione dei suoi Cognac. Esistono infatti due tipi di cantine a Château de Fontpinot: la prima situata a piano terra, con un suolo di terra battuta, molto umida, che permette alle acqueviti di arrotondarsi e di ammorbidirsi, la seconda è situata sotto i tetti, con un’atmosfera ben differente, molto secca, con dei cambiamenti di temperatura che permettono al Cognac di respirare e di lasciar evaporare i suoi elementi più aerei, ciò che gli abitanti della Charente chiamano “la parte degli angeli”.

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