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Prodotto con 80 % Sémillon, 20% Sauvignon Blanc su suolo: calcareo argilloso. Forma di allevamento: Agricoltura Biologica. Età media delle viti: 30 anni. Data inizio vendemmia: 15/30 settembre. Modalità di vendemmia: a più passaggi, manuale, chicco per chicco, in cassette. Affinamento in acciaio: 1 anno e mezzo e 6 mesi in botti di rovere da 250 litri.
Di color giallo pallido, dorato. Profumo di fiori e di miele d’acacia, con note fruttate di agrumi e ananas, frutta secca, crema pasticcera, vaniglia, cioccolato bianco. In bocca è caldo, avvolgente, cremoso, morbido, il tutto sorretto da una buona acidità e da un finale interminabile.